山田うどん 居酒屋業界に初進出

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1 :名無しさん@涙目です。:NG NG ?PLT(12000).net

山田うどん、居酒屋業界に初進出 首都圏の駅周辺狙う 地酒すべて埼玉産、料理は人気メニューなど60種類

 山田うどんを展開する山田食品産業(所沢市)は、居酒屋業態の店舗「県民酒場ダウドン」を12月4日、西武池袋線清瀬駅(東京都清瀬市)北口に開く。
同業態の運営は初。近年、首都圏の駅乗降客で流行の“ちょい飲み”需要を取り込む。
提供する地酒は埼玉県内産のみで、県内企業として埼玉色を強調する。今後、首都圏内の駅周辺で展開していく方針。

 新店は駅北口から徒歩約1分で、目の前がバスターミナルの好立地。店舗の延べ床面積は、97平方メートルで席数は59席。
コンセプトは“埼玉の酒場”で、埼玉の地酒と名物メニューが楽しめる「ちょい飲み」と、「居酒屋」の中間に位置する形態となっている。
営業時間は、午前7時から午後3時が朝・昼の部で、うどんメニューが主体だ。午後5時から同11時が夜の部。

 地酒は夜の部に提供される。
銘柄は麻原酒造(毛呂山町)の琵琶のさざ浪、佐藤酒造(越生町)の越生梅林、長沢酒造(日高市)の高麗王、松岡醸造(小川町)の帝松、矢尾本店(秩父市)の秩父錦。

 料理は約60種類で、山田うどんの人気商品もつ煮の「パンチ」など数種類を除き、大半を新開発した。
海産物を中心とした串天ぷらや、アサリの酒蒸し、鉄板に盛り付ける麻姿豆腐など。うどんは焼きうどんやマーラーうどんなど8種類。
秩父地方の郷土料理の混ぜご飯「秩父のかてめし」も提供する。今後も県内ご当地料理の提供を順次、検討する。

 山田食品産業では近年、既存の「山田うどん」で、一品物の揚げ物料理を充実させ、“ちょい飲み”需要の掘り起こしに努めてきた。
利用客の認知度が高まってきたと判断し、居酒屋業態の店舗展開を1月ごろから検討。首都圏の駅周辺で、利用客が見込める物件を探していた。

 山田裕朗社長は「夕方以降でも集客可能で、アルコール類が楽しめる店舗を模索し、開店に至った。埼玉企業として県内地酒を扱うなど地元色を出した。
多くの人に『夜の山田うどん』というべき新店舗をご利用いただき、新しいブランドして一緒に育てていきたい」と意気込んでいる。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171130-00010006-saitama-l11

2 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 23:43:57.30 ID:PGuyNlei0.net

その名も

今夜が山田

14 :名無しさん@涙目です。:2017/12/01(金) 00:08:59.02 ID:WGDhj+se0.net

競合他社のスタバがお酒を飲める店舗を出したから山田うどんはこれを潰しにきたんだろうな
山田うどんの方がお洒落だしブランド力あるからスタバには勝ち目が無いだろう
さすが大都会埼玉が誇る名店だわ

14 :名無しさん@涙目です。:2017/12/01(金) 00:08:59.02 ID:WGDhj+se0.net

競合他社のスタバがお酒を飲める店舗を出したから山田うどんはこれを潰しにきたんだろうな
山田うどんの方がお洒落だしブランド力あるからスタバには勝ち目が無いだろう
さすが大都会埼玉が誇る名店だわ

11 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 23:53:01.15 ID:ODsEBVpu0.net

山田うどんというか多くの都民は蒲田を東京都だと思ってないからw

13 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 23:54:20.86 ID:dKY9qBAU0.net

2000円で豪遊
この店で一番高いもの持って来い!

16 :名無しさん@涙目です。:2017/12/01(金) 00:23:39.40 ID:FexLWZGu0.net

今でも普通に飲んでるおっさんいるけどね。
近所のリタイア組なんだろうけど、朝からパンチとゆで卵を肴にウーロンハイ呑んでんの。

優雅で裏山C

3 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 23:44:03.36 ID:QYDOBElQ0.net

これ半分アベのうどんだろ

12 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 23:54:07.96 ID:Cg9XQCpe0.net

山田くんざうどん一枚

10 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 23:47:47.72 ID:LNE1ROKX0.net

手を広げすぎ
本業のラーメンに専念しろよ

15 :名無しさん@涙目です。:2017/12/01(金) 00:13:44.12 ID:pX1dam7F0.net

パンチで飲むのか